PLĂCINTĂ CU CREMA DE VANILIE

Pentru aluat: 
250 g unt, 250 g făină, 1/2 pahar apă, 1 linguriţă ulei, un praf de sare.
Pentru cremă
:
 1/2 l lapte, 1/2 baton vanilie sau 2 pacheţele de zahăr vanilat, 4 ouă, 175 g zahăr, 80 g făină. Se pune o bucată de vanilie într-o cratiţă cu laptele clocotit. Se acoperă şi se lasă să stea astfel un sfert de oră, ca să se parfumeze laptele. Se freacă bine într-un castron ouăle întregi cu zahărul şi făina şi se toarnă laptele fierbinte, câte puţin, amestecând continuu cu lingura de lemn. Se pune apoi pe maşină la foc potrivit, amestecând mereu, pentru a nu se prinde crema pe fund. Când începe să fiarbă, se freacă repede şi viguros, ca să se desfacă toţi cocoloşii şi se dă la o parte bătând încă câtva timp crema cu o furculiţă. Se întrebuinţează la plăcintă cu cremă, prăjituri cu cremă etc. Dacă atunci când este pe foc se observă că crema devine grunzuroasă, se dă repede la o parte şi se aşază cratiţa cu fundul în apă rece, adăugând şi înăuntru o lingură de apă rece. Se bate apoi bine cu lingura sau cu telul, până ce dispar grunjii. 


Se poate înlocui vanilia cu coajă rasă de lămâie sau de portocală. Aceasta se pune la început în lapte, care apoi se strecoară înainte de întrebuinţare. Se face un aluat franţuzesc din unt, făină, apă, sare şi o linguriţă de ulei. Se întinde o foaie subţire de 1/2 cm şi se aşază într-o tavă dreptunghiulară cu marginile joase, stropită cu apă. Se înţeapă în mai multe locuri cu o furculiţă ca să nu se umfle la copt. Se dă la cuptor la foc bun. După ce s-a copt, se taie foaia drept în două. Se aşază pe una din jumătăţi crema de vanilie în strat de 2 — 3 cm; deasupra se pune cealaltă foaie.
Se îndreaptă marginea cu cuţitul, astfel încât crema să nu iasă de loc afară dintre cele două foi de aluat. Cu un cuţit foarte bine ascuţit se taie plăcinta în pătrate egale, fără să se apese, ci cu o mişcare de tăiat cu ferăstrăul. Se presară zahăr pudră şi cu o spatulă se aşază prăjiturile pe farfurie, unele lângă altele.
read more»

PRAJITURA MIRACOL

Ne trebuie: 
100g unt topit (eu va recomand 80g) 125g biscuiti digestivi macinati 175g fulgi de ciocolata (ciocolata maruntita) 75g fulgi de nuca de cocos 125g miez de nuca tocata marunt 400ml lapte condensat indulcit (din cel subtire, pentru cafea) Fata de reteta originala eu am marit f putin cantitatile (175 g biscuiti; 200 g fulgi de ciocolata, 100 g fulgi de cocos, 150 g nuca si 450-500 ml lapte condensat)


Cum se face: 
Se tapeteaza cu hartie de copt o tava cu dimensiuni mici (a mea are 25cm x 32cm), se toarna untul topit in tava si se presara deasupra biscuitii sfaramati, in strat egal.
Adaugati fulgii de ciocolata (ciocolata rasa) si nuca de cocos si nuca tocata marunt
apoi turnati peste laptele condensat (eu am avut lapte condensat neindulcit si l-am indulcit cu 8 linguri de zahar pudra)
Coaceti cca 30 minute la cuptorul preincalzit la 1800C. Inainte de a o taia lasati prajitura sa se raceasa bine .
read more»

PIERSICI GRILATE CU IAURT

Ne trebuie: 
2 piersici coapte 100 g iaurt simplu (mai cremos) 1 lingura de suc de lamaie 3 linguri de miere 2 linguri de nuci taiate bucati - pentru 2 portii 


Cum se face: 
Amestecam iaurtul cu 1 lingura de suc de lamaie si 2 linguri de miere. Amestecam nucile cu 1 lingura de miere. Taiem piersicile in 2, socoatem samburii. Punem jumatatile de piersici cu fata in jos pe gratar sau in tigaie antiaderenta si grilam pt 2-4 minute pana devin usor aurii si putin moi (eu am uns tigaia cu putin unt).
Puneti piersicile pe o farfurie, turnati iaurt deasupra si apoi puneti nucile amestecate cu miere. Simplu si delicios!
read more»

DESERT CU EUGENII

Ne trebuie: 9 eugenii 200 ml lapte 4-5 linguri de nuci pisate 200-300 ml frisca (ingredientele variaza in functie de vasul in care faceti - eu am facut intr-o va e yena pt chec).


Cum se face: Inmuiem fiecare eugenie in lapte, pe ambele parti pana biscuitul se inmoaie bine. Acoperim toata baza tavii cu eugeniile insiropate.
Punem un strat de frisca apoi preasaram nucile pisate.
Repetam cu un strat de eugenii inmuiate in lapte si terminam cu un strat de frisca. Deasupra putem pune din nou nuca, nuca de cocos sau orice altceva ne place. 


read more»

DESERT CU FRISCA SI FRUCTE

Ne trebuie: 
300-400 ml frisca batuta fructe (se pot folosi la alegere proaspete sau din compot) cca 6 cubulete de ciocolata nuca macinata cca 10-15 piscoturi cantitatile si ingredientele variaza in functie de preferinte si nr de portii.



Cum se face: 
Taiem fructele cubulete. Maruntim 2-3 piscoturi si punem pe fundul bolurilor (paharelor) in care vom face desertul.
Punem un strat de frisca peste piscoturile maruntite apoi fructe, din nou frisca, deasupra ornam cu fructe iar pe partile bolului punem 3 piscoturi.
read more»

Briosa cu fructe

680 calorii/ portie
Timp de pregatire: 40 minute, plus timp de racire si de crescut 

Timp de coacere: 40-45 minute

Ingrediente pentru 8 portii :

• 450g faina, cernuta
• 2 lingurite drojdie uscata
• 1 lingurita sare
• 1 lingura zahar pudra
• 6 oua
• 225g unt, inmuiat la temperatura camerei
pentru umplutura
• 50g stafide
• 25g migdale
• 50g caise deshidratate, taiate bucati
• 50g visine din dulceata
• 1 lingura zahar tos
• lapte pentru glazura

Mod de preparare:

1. Ungeti si tapetati cu faina o forma de chec de 900 g. Intr-un castron, amestecati faina, drojdia, sarea si zaharul. Faceti o adancitura la mijloc si puneti ouale si 50 ml apa calda. Amestecati pentru a obtine un aluat omogen. 



2. Pe o suprafata presarata cu faina, framantati aluatul pana devine lucios si elastic. Puneti-l intr-un vas uns cu grasime, acoperiti cu un servet si lasati sa creasca intr-un loc caldut si ferit de curenti de aer, timp de 45 minute sau pana isi dubleaza volumul. 
3. Framantati din nou aluatul si incorporati treptat untul. Puneti intr-un vas uns si lasati la frigider timp de 3 ore. 
4. Intindeti aluatul pe o suprafata presarata cu faina, pentru a forma o foaie de 20 x 40 cm si 8 cm grosime. Amestecati fructele uscate cu zaharul si presarati pe aluat. Rulati si puneti briosa in forma de copt unsa cu unt si tapetata cu faina. Acoperiti si lasati la cald timp de 30 minute. Preincalziti cuptorul la semnul 6 / 200 grd C. 5. Ungeti briosa cu lapte si coaceti timp de 40-45 minute. Scoateti din forma si lasati sa se raceasca pe un gratar metalic. Sfat util: Pentru a obtine un gust deosebit, puteti inmuia fructele in 2 linguri de rom timp de 1 ora sau lasand peste noapte.
read more»

Reteta Chec De Post-Chec Cu Morcovi

Fetelor, o reteta de post, e nemaipomenita, chiar in acest post am preparat-o, e un chec simplut, delicios, se face rapid, chiar mi-a placut, sa stiti. Ca nu sunt prea multe retete de prajitura de post, asa ca am incercat ceva mai nou, si mi-a placut. 
Pupici. 


Ingrediente reteta: 1 ceasca morcov ras, 1 ceasca mar ras, 250 gr zahar, 250 gr ulei, 1/2 ceasca stafide, 1/2 ceasca suc de portocale, 3 cesti faina, 1 lingurita bicarbonat, 1 lingurita praf de copt, 1lingurita scortisoara, 1/3 ceasca coniac, 1 lingurita coaja portocala rasa.
Preparare reteta: bati zaharul cu uleiul si adaugi pe rand
celelalte ingrediente. Praful de copt si bicarbonatul il amesteci intr-o ceasca cu faina, pe care o adaugi la sfarsit. Torni compozitia intr-o tava, unsa cu ulei si tapetata cu faina. Lasi la cuptor 60 de minute, pudrezi cu mult zahar.
Pofta buna!
read more»

Prajitura Loredana, Prajitura Cu Crema

Va propunem o reteta de prajitura delicioasa si rapida, care speram sa fie pe gustul dumneavoastra

Ingrediente blat 1: 5 oua, 5 linguri de faina, 5 linguri de zahar.
Ingrediente blat 2: 5 oua, 5 linguri de faina, 5 linguri zahar, 1 lingura cacao.
Ingrediente crema: 5 galbenusuri, 100 gr zahar tos, 3 linguri de faina, 5 pachete zahar vanilat, 250 gr lapte, 1 pachet unt, 1 lingura zahar pudra.
Preparare blaturi: se bat albusurile spuma separat, se adauga zaharul, faina si galbenusurile, pentru primul blat. Se coace si in acelasi timp se pregateste si cel de al doilea blat adaugand in plus cacao.
Tava este unsa cu unt si se pune pergament uns de asemenea cu unt. Nu se tapeteaza. Blaturile se coc circa 30 de minute, primele 15 minute nu se deschide cuptorul. Cuptorul trebuie incalzit in prealabil si blaturile se coc la foc potrivit.
Preparare crema: cele 5 galbenusuri se amesteca cu 100 gr zahar tos pana ce se topeste bine zaharul. Apoi se adauga cele 3 linguri faina si se amesteca usor. Se pune zaharul vanilat si se adauga laptele caldut. Compozitia se fierbe pana se ingroasa si se da la rece. Separat se freaca untul cu 1 lingura de zahar pudra, apoi se amesteca cu crema.
Blaturile se ung cu crema intre ele si deasupra si se da la rece.
Albusurile de la crema, pot fi folosite ca bezea deasupra prajiturii sau in loc de blat. In cazul in care dorim sa le folosim ca blat, cele 5 albusuri se bat spuma, se adauga treptat 250 gr zahar tos si 1 lingura otet. Dupa ce se bat bine se adauga 100 gr nuci macinate. Aceasta compozitie se coace in tava unsa si tapetata cu hartie pergament, bine unsa pe ambele parti, la foc mic, 45 minute. Dupa ce se coace blatul, se taie in doua si se unge cu crema.
Pofta buna!
read more»